Los secretos del cultivo de los pistachos americanos

Popularmente se suele decir entre los agricultores que algunos cultivos son para su familia. El árbol del pistacho es un caso especial: se cultiva para los nietos. Es así porque se necesitan de cinco a siete años para que un campo produzca un cultivo comercializable y porque el árbol del pistacho tiene un período de vida muy largo, así que se planta pensando en las siguientes generaciones de agricultores de la familia en mente. Un campo de árboles de pistacho es un auténtico legado. Por eso los productores de American Pistachio Growers (APG) cuidan muy cuidadosamente su tierra y su entorno, para que el campo y el ecosistema prosperen en el futuro y conseguir unos pistachos de excelente calidad.

Para que los pistachos americanos tengan su sabor, color y forma característica, los productores agrícolas miembros de APG tienen muy presente la importancia de proteger los hábitats naturales y sus cultivos. De este modo, son muy cuidadosos con la gestión del agua, el uso de tecnologías y los procesos para reducir el impacto medioambiental o el empleo de métodos de control de plagas diseñados por la naturaleza, entre otros.

Cosecha American Pistachio Growers

California es uno de los estados de Estados Unidos con más problemas con el agua por las sequías, su alto coste, la normativa que la limita, y una necesidad creciente de desviar agua hacia los centros urbanos de mayor población. Por eso en California, Arizona y Nuevo México es uno de sus recursos naturales más preciados. Los productores de APG utilizan las tecnologías más avanzadas en riego directo para sus campos, lo que les garantiza que se utiliza en cada cosecha de una manera prudente y a la vez se nutre el árbol adecuadamente para una calidad máxima.

También emplean controles de plagas naturales, que comúnmente se denominan Gestión Integrada de Plagas (IPM, Integrated Pest Management), la finalidad es la de controlar y aumentar la población de búhos en los huertos y así controlar a los coyotes. Esto ha ayudado a restablecer el equilibrio entre los animales que son propensos a poder dañar los cultivos. Asimismo, se controlan exhaustivamente las necesidades de nutrientes de los árboles. Mediante prácticas avanzadas de riego directo y la alimentación foliar de las plantas, se le proporciona a cada fruto seco  la nutrición adecuada para así garantizar un fruto consistente y de calidad a cada bocado.

Actualmente, los estados de California, Arizona y Nuevo México, representan el 100% de la producción del pistacho comercial en Estados Unidos. California, abarca el 98,5% del total con más de 610.000 hectáreas plantadas a lo largo de sus 22 condados. Hay un total de 850 productores en los Estados Unidos, y el precio de producción anual de los pistachos representa más de 1,16 mil millones de dólares de la economía de California y más de 15 millones de dólares de los estados de Arizona y Nuevo México.

Más información en www.americanpistachios.es

Sobre los pistachos americanos

Los pistachos americanos son un nutriente rico en antioxidantes, vitaminas, proteína y fibra. Un puñado de diario equivale a 49 pistachos, más rico y saludable que cualquiero otro fruto seco. Estan libres de colesterol y solamente contienen 1,5 gramos de grasas saturadas y 12,5 gramos de grasa saludables, provinentes de las grasas monosaturadas y la polinostauradas. Además, contienen una significante cantidad de potasio, 300 mg, y 3 gr de fibra.

Sobre American Pistachio Growers

American Pistachio Growers (APG) es una asociación voluntaria sin fines de lucro que representa a 548 miembros productores en California, Arizona y Nuevo Méjico. APG se rige por una junta directiva de 18 miembros del consejo que asuman los productores y está financiado en su totalidad por los productores y agricultores independientes con el objetivo común de aumentar la conciencia global sobre los nutritivos pistachos americanos de cosecha propia. Estados Unidos ha sido nº 1 en la producción mundial de pistacho desde 2008.